Описание растения капуста - Капуста огородная

Brassica семейства Капустные Крестоцветные. Листья голые, серо- или сизовато-зелёные. Нижние листья очень крупные, мясистые, лировидно-перисто-рассечённые, сближенные, с выдающимися жилками [2]черешчатыеобразуют прикорневую розетку, плотно прилегая друг к другу, образуют кочан вокруг стебля кочерыжки. Верхние листья сидячие, продолговатые. Стеблевые листья более-менее стеблеобъемлющие [2].

Цветки крупные в многоцветковой кисти.

Капуста белокочанная

Чашелистикикак и тычинкистоячие. Венчик бледно-жёлтый, реже белый. Дикорастущий родич капусты огородной до сих пор не установлен. Декандоль полагал, что он произрастает по берегам южной Англии и Ирландиисеверо-западной Франциина Гельголандев Дании и по северным берегам Средиземного моря около НиццыГенуи и Лукки.

Сахараминеральные соли серакальцийкалийфосфорклетчаткажирылактазалипазапротеаза и другие энзимыфитонцидывитамин Авитамин В1витамин Свитамин Pвитамин Квитамин В6витамин U и другие витамины. Как правило, капусту выращивают рассадным способом, в особенности ранние сорта.

Так, в восточной части Европы семена для рассады капусты начинают высевать уже с конца января. Готовую рассаду высаживают в открытый грунт одновременно с севом ранних зерновых для ранних сортов капусты со второй половины марта до начала апреля. Урожай капусты собирают избирательно, то есть если головки растений становятся твёрдыми и достигают спелого нормального размера около 1 кг. При оптимальных условиях окружающей среды и наличии необходимых удобрений аммиачной селитры и других можно получить дополнительный, второй урожай капусты.

Чтобы добиться этого, нужно сразу после уборки первого урожая вносить азотные удобрения из расчёта 25 г аммиачной селитры на 15 растений. В пучках листьев следует оставить по несколько проросших почек, а остальные удалить.

Если этого не сделать, то даже при кратковременной засухе ростки могут не взойти. Для уборки капусты применяют капустоуборочные комбайнынапример, в СССР применялся комбайн МСК Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений.

Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков. Возделывали капусту древние египтяне, а позднее освоили технологию её выращивания древние греки и римлянеим было известно всего от 3 до 10 сортов капусты.

Декандоль в году различал до тридцати, а сейчас насчитываются сотни сортов [2]. Древнегреческий философ и математик Пифагор весьма ценил лечебные свойства капусты и занимался её селекцией. Южные племена славян впервые узнали о капусте от греко-римских колонистов, живших в районах Причерноморья. Со временем познакомились с этой овощной культурой и на Руси.

Капуста огородная возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках [2].

Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: Пищевая ценность на г 24 ККал. Вегетационный период у ранних сортов дней, у средних сортов — дней, у поздних сортов — дней. В качестве лекарственного сырья используют листья капусты огородной лат. Лечебные свойства капусты были известны ещё древним римлянам.

В научную медицину капуста огородная была введена после обнаружения противоязвенного фактора, названного витамином U [4]. Сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишкигастритов и колитов [5].

В народной медицине свежий капустный сок издавна используют для заживления гноящихся ран и язв, при пониженной кислотности, а также при гастритахболезнях печени [4]. Кроме того, листья капусты способствуют выведению из организма холестерина.

Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами. При острых энтероколитахповышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и жёлчных ходов употреблять в пищу капусту не рекомендуется, так как, раздражая слизистую кишечника и желудка, капуста может усилить спазмы и вызвать болевые ощущения.

Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок. Капуста огородная является также популярным садовым растением.

Декоративные сорта классифицируемые как капуста огородная, разновидность безголовчатая, лат. Декоративные сорта ведут своё происхождение из Япониигде впервые оценили декоративные свойства капусты.

В конце сезона, когда в садах становится мало цветущих растений, декоративная капуста является незаменимым растением для украшения клумб. Встречаются иные комбинации цветов: Листья могут быть цельными и плоскими, но также бахромчатыми по краю или перисторассечёнными. Растения формируют красивую розетку, напоминающую по форме раскрывающийся цветок.

Рабатка из декоративной капусты.

Лекарственные растения

Капустная тлякрестоцветные блошкикапустный долгоносиккапустная мухакапустная совкарепная и капустная белянкирапсовый пилильщик. В начале XXI века принято разделение вида Капуста огородная на следующие разновидностииз которых каждая заключает множество сортов:.

Сорта капусты отличаются сроками созревания, размерами кочанов и характером использования. У разных народов с белокочанной капустой связано немало традиций. На Руси бытовала традиция коллективной заготовки капусты на зиму. Рубили её после 27 сентября, сразу после православного праздника Воздвижения Креста Господня.

Они устраиваются в школах, вузах, театрах, на предприятиях. На основе формы капустника строятся некоторые выступления команд КВН. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Изд-во АН СССР, Растения по алфавиту Капустные Флора Евразии Овощи Клумбовые растения Растения, описанные в году Земледелие славян. Статьи с ссылкой на БСЭ, без указания издания Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия: Нет источников с ноября Википедия: Статьи без источников тип: Статьи без источников объекты менее указанного лимита: Статьи с утверждениями без источников более 14 дней Статьи со ссылками на Викицитатник Википедия: Ссылка на Викитеку непосредственно в статье.

Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад Викивиды Викицитатник. Эта страница последний раз была отредактирована 29 июня в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.